Viajar con la comodidad de un "todo incluido" puede añadir un toque especial a las vacaciones, permitiendo a los huéspedes de los hoteles disfrutar sin preocupaciones ni limitaciones.
Una de las características más atractivas de este paquete es el acceso al buffet libre en los restaurantes del hotel, donde los visitantes pueden deleitarse con una amplia variedad de comidas y bebidas.
Sin embargo, algunos se preguntan cómo los hoteles pueden ofrecer tal generosidad sin incurrir en pérdidas. ¿Existe un truco detrás de esta modalidad?
Qué truco usan los hoteles para ahorrar con el buffet libre
La estrategia detrás del éxito de los buffets libres radica en lo que los expertos llaman el "truco de los tres días".
Según informa la Cadena SER, los hoteles han descubierto que después de aproximadamente tres días, los hábitos de consumo de los huéspedes cambian drásticamente.
Es durante este período que los visitantes tienden a abusar del buffet, indulgiéndose en una variedad de platos y bebidas. Sin embargo, a partir del tercer día, se observa una moderación en la cantidad y el tipo de alimentos consumidos.
Rubén Ubric, director corporativo de los bares en la cadena de hoteles AM Resorts, explica que esta moderación es especialmente notoria en el cambio de bebidas alcohólicas por opciones más ligeras.
"En los primeros días todos abusamos de la comida y la bebida, pero a partir del tercer día todo se modera. Cambiamos el whisky por el agua con gas...". Esta tendencia, aunque contraintuitiva para algunos, es la que permite a los hoteles mantener un equilibrio financiero en sus operaciones de buffet libre.
La clave está en el cálculo y la administración. Los hoteles estudian y evalúan las estadísticas de consumo durante los primeros días de la estancia de los huéspedes para determinar las tendencias y establecer patrones.
A partir de estas observaciones, los establecimientos ajustan sus ofertas y cantidades de alimentos y bebidas para evitar desperdicios y maximizar su rentabilidad.
Es importante destacar que este truco de los hoteles no solo se basa en la moderación de los huéspedes, sino también en su comportamiento individual y el tipo de grupo que conforman.
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