El rol de los robots y la inteligencia artificial en las cadenas de comida rápida ha ido ganando relevancia en los últimos años, especialmente a raíz de la pandemia que afectó la disponibilidad de mano de obra barata en el sector.
Estas nuevas tecnologías están siendo implementadas para automatizar la producción, reducir los costos laborales y mejorar la eficiencia en los procesos.
Uno de los ejemplos más destacados es el caso de Starbucks, que tiene previsto implantar el Siren System, un robot de café que permite a los baristas preparar bebidas en menos tiempo y con menos pasos.
Los robots se apoderan de la comida rápida
Esta tecnología permitirá reducir los tiempos de espera en las tiendas y aumentar la satisfacción de los clientes. Asimismo, otras cadenas como Domino's y Chipotle también han apostado por la automatización en sus cocinas, utilizando robots.
La incorporación de estas herramientas de automatización con inteligencia artificial ha sido bien recibida por los consumidores, que valoran la agilidad en el servicio y la precisión en los pedidos.
Según encuestas, una parte significativa de los clientes considera que las principales cadenas no tienen suficiente personal para gestionar todas las tareas, lo que ha llevado a la demanda de soluciones tecnológicas que mejoren la experiencia de compra.
Aunque es cierto que la automatización puede sustituir algunas tareas realizadas por empleados, también se argumenta que esta tecnología no implica una reducción neta de empleos.
Al contrario, se prevé que la automatización pueda crear nuevos tipos de puestos de trabajo relacionados con el mantenimiento y la supervisión de las máquinas, así como en el desarrollo y soporte de la inteligencia artificial.
Además, la incorporación de robots y sistemas de Inteligencia Artificial en las cadenas de comida rápida no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también puede proporcionar beneficios económicos a largo plazo.