La pizza es una de las comidas italianas más consumidas dentro de la amplia variedad de ofertas gastronómicas que ofrece la Ciudad de México. Por eso y aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial de la Pizza, te traemos una lista de las 5 mejores pizzerías para que tu elijas cuál es tu favorita.
Estas son las 5 mejores pizzerías de CDMX
Ahora sí, habiendo repasado las variedades y los ingredientes que se le pueden añadir a las pizzas, te contaremos cuáles son las 5 mejores pizzerías de la Ciudad de México, sin lugar a dudas un país con una larga tradición pizzera.
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Pizza Local
Pizza Local ofrece a sus comensales una propuesta clásica de pizzas hechas a la leña, elaboradas con masa estilo romana e ingredientes locales. Se trata de una empresa que apoya a los pequeños productores mexicanos y el comercio justo.
El lugar, ubicado en Uxmal 88, Narvarte Poniente, Benito Juárez, CDMX, es un espacio perfecto para una cita romántica o para platicar largo y tendido. Sus horarios de atención son de martes a miércoles de 2pm a 10pm, jueves a sábado de 2pm a 12am y domingo de 2pm a 10pm.
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Pizza Felix
Pizza Felix pareciera ser una pizzería incrustada en la Roma Norte. Sus pizzas estilo napolitano hechas al horno de leña son una delicia. El sofisticado restaurante cuenta además con espacios agradables y excelente coctelería.
Su ubicación es Álvaro Obregón 64, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX. Y el horario de atención es de domingo a miércoles de 1pm a 12am y de jueves a sábado de 1pm a 2am.
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Pizzería San Giorgio
San Giorgio es un clásico restaurante italiano con tres ubicaciones diferentes en Polanco, Roma Sur y San José Insurgente. Ofrece productos de la más alta calidad elaborados al clásico estilo italiano.
En esta pizzería producen sus ingredientes de forma artesanal para ofrecer una experiencia auténtica. La Diavola, la Caprichosa y la San Giorgio son las recomendaciones ideales en cuanto a pizzas.
Su ubicación está en tres locaciones: Miguel Noreña 33, San José Insurgentes, Benito Juárez, CDMX. El horario de atención es de lunes a domingo de 1pm a 9pm.
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Pizzería Aborigen
La pizzería Aborigen es de estilo casera en la que puedes disfrutar todo el sabor de Italia. Ofrecen pizzas estilo napolitanas que además de ser horneadas a la leña, se elaboran con una masa madre especial. Las pizzas recomendadas aquí son la clásica pizza de anchoas y la calabresa.
Su ubicación es San Luis Potosí 90, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX. Y el horario de atención es de martes a domingo de 2pm a 11pm.
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Milk pizzería
Por último, Milk pizzería es lugar por demás acogedor ideal para una cena romántica. Sus pizzas horneadas a la leña elaboradas con masa estilo romana y productos de calidad hacen que disfrutes tanto del platillo, como del lugar. Las recomendadas aquí son las pizzas de trufas con salsa blanca.
Su ubicación es Colima 159, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX. Su horario de atención es de lunes a domingo de 1pm a 11pm.
Los tipos de pizza preferidos en México
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Pizza estilo tradicional
Si bien dentro de las variedades de pizza hay un mundo enorme de acuerdo a los gustos de cada persona, este platillo es originario de Italia y allí los italianos clasifican sus pizzas en dos tipos de masas tradicionales: masa napolitana y romana.
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Pizza con masa napolitana
Esta variedad de pizza es la masa originaria, es decir la masa clásica elaborada solo con harina doble cero, agua, levadura, sal y aceite. Se trata de un tipo de masa elástica y con bordes gruesos e irregulares.
Esta auténtica pizza napolitana es esponjosa y fina. Además, se cocina a altas temperaturas en horno de leña, lo que le da un ligero toque crujiente en la base.
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Pizza de masa romana
Por otro lado, la pizza con la masa de estilo romano es mucho más delgada y crujiente. Esta masa elaborada con harina de trigo, agua, levadura y sal. La textura de esta masa es más firme y tiende a ser más uniforme. Se cocina a temperaturas más bajas y tiene una cocción más larga.
Ingredientes que se puede añadir a la pizza
Dentro de la larga lista de variedades de pizza encontramos diferencias también en los ingredientes que se añaden a cada preparación. De allí que cada pizza tenga su respectivo nombre. Algunos prefieren la pizza Mozzarella di Bufala, que es agregarle queso de búfala.
Por otro lado hay otras personas que considera que la albahaca es uno de los ingredientes clásicos de la pizza por excelencia. A este tipo de pizza se le llama Margarita.
Después encontramos la pizza Prosciutto, que es a la que le añadimos un jamón curado al aire. Como así también existen los fanáticos de las pizzas con tomate San Marzano, que son tomates cultivados de un poblado cercano a Nápoles, son dulces y elimina la acidez.
No debemos olvidarnos por supuesto de las anchoas, ese pequeño pescado que suele encurtirse y que tiene notas profundas y saladas y quedan muy bien en las pizzas. Y tampoco podemos dejar de mencionar las aceitunas Kalamata, que son frutos del olivo negros.
Esta es la lista de las 5 mejores de la Ciudad de México, ¿tú cuál prefieres? Este Día Mundial de la Pizza es un momento ideal para celebrar con amigos o familiares en una de tus pizzerías favoritas compartiendo una pizza.