El colágeno es uno de los compuestos importantes para mantener fuertes las articulaciones. Es por esto que te vamos a enseñar a hacer caldo de huesos que te brindará esta proteína y te ayudará a eliminar el dolor de rodilla.
La piel y las articulaciones, tienen como estructura el colágeno. Este tiene como objetivo darle protección a los huesos y darle elasticidad a los tejidos. Le aporta al cartílago resistencia ante las presiones que ejercen las articulaciones cuando realizan el movimiento.
¿Cómo obtener hierro y colágeno con un caldo de huesos?
Si lo que quieres es una comida que te aporte una buena dosis de hierro y colágeno, te recomendamos consumir un caldo de huesos de res u otro animal. Esta es una comida muy tradicional y le aporta a la rodilla firmeza por lo que se evita el dolor.
Ingredientes para hacer un caldo de huesos
- 1 kilo de huesos (pueden ser de pollo, cerdo, pavo, cordero o combinados).
- Un mix de vegetales. Algunas opciones pueden ser: cebollas, puerros, zanahorias, apio o col verde.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana sin filtrar.
- Condimentos a gusto. Las opciones sugeridas: una cucharadita de cúrcuma, perejil, ajo, tomillo, romero, jengibre, cardamomo, cilantro.
- 1 hoja de laurel.
- 2 o 3 litros de agua.
- Sal.
Preparación del caldo de huesos
- Tienes que colocar los ingredientes en una olla. La cocción deber ser lenta a temperatura baja y se debe cocinar durante 24 a 36 horas. Se pueden hacer intervalos debido a que son muchas horas.
- Retirar los huesos y las verduras.
- Lo siguiente es colocar el líquido del caldo de huesos en recipientes herméticos. Estos se deben guardar en la heladera no más de seis días. Si lo conservas en el freezer puede durar meses.
- Se recomienda que se consuma antes de las comidas.
¿Cuáles son los beneficios del caldo de huesos?
Los beneficios del caldo de huesos son:
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Favorece la salud digestiva.
- Reduce la inflamación.
- Desintoxica el hígado.
- Mejora la calidad del sueño.
- Restaura el colágeno.
- Es bajo en calorías.
- Además, es muy económico y fácil de preparar.
El colágeno no solo sirve para las arrugas y las articulaciones, sino también para curar la piel agrietada. Es de las proteínas más importantes para la salud, por lo que te recomendamos incorporarla a tu alimentación diaria.