Desde hace varios años que muchas personas buscan diversas alternativas para poder endulzar sus preparaciones. Por ejemplo, una de esas opciones es la famosa stevia, una planta que es un endulzante natural.
¿Cuál es el azúcar más nutritiva y sana?
Se trata de la famosa azúcar rubia, la cual también es conocida como "oro en polvo". Este tipo de azúcar le puede brindar muchos beneficios a tu salud, y lo mejor de todo es que no tendrás que usar mucha cantidad de este producto.
El proceso de creación o fabricación del azúcar rubia requiere menos químicos, ya que conserva su composición de melaza, que contiene minerales como: hierro, calcio, potasio y magnesio.
Además la misma tiene más cantidad de nutrientes que la azúcar blanca debido a su menor grado de refinamiento. Si bien los minerales de la melaza, proveniente de las cañas, es en un grado muy pequeño, contribuyen en la ingesta nutricional diaria.
Desde la Organización Mundial de la Salud (OMS), aseguran que la ingesta diaria del azúcar rubia no debe pasar el 10% de las calorías diarias.
"Una ingesta elevada de azúcares libres (aquella que no está presente de forma natural en la comida y es añadida) es preocupante por su asociación con la mala calidad de la dieta, la obesidad y el riesgo de contraer enfermedades no transmisibles, que son la principal causa de muerte prematura en el mundo", aseguran desde la OMS.
Sin embargo, los nutricionistas recomiendan controlar o medir el consumo de este endulzante, ya que el hecho que sea natural no quiere decir que no cause problemas de salud.
Además el azúcar rubia se caracteriza por tener un sabor muy intenso y acaramelado, por lo que se aconseja utilizar en preparaciones dulces como galletas, budines y postres. Además, al tener un sabor tan intenso, se utiliza una menor cantidad de este producto.