La piel produce colágeno de manera natural, sin embargo, con el correr de los años esta producción va disminuyendo al punto tal de que la dermis pierde firmeza, brillo y suavidad. Si bien actualmente muchos productos de belleza contienen esta proteína, lo mejor es obtenerlo de los alimentos, como esta verdura repleta de hierro, el kale.
Es por ello que hoy te diremos qué alimentos contienen colágeno y te ayudarán a lucir de 20 años a los 40. Toma nota de cuáles son y prepara tu menú semanal en base a estos 5 alimentos.
¿Qué alimentos están repletos de colágeno?
María T. López, farmacéutica y técnico en nutrición y dietética, ha elaborado una lista de los alimentos que contienen mayor cantidad de colágeno.
Carnes
Las carnes como el pollo, el pavo y el conejo, son ricas en proteínas y contienen los aminoácidos necesarios para la síntesis de colágeno.
Huevos
En segundo lugar encontramos a los huevos, especialmente la parte de la clara. Los huevos son ricos en prolina y glicina, aminoácidos esenciales para la producción de colágeno. Además, los huevos contienen azufre, un mineral que ayuda en la formación de colágeno.
Limón
El limón, además de ser una gran fuente de vitamina C, también es ideal para la síntesis de colágeno, ya que actúa como cofactor en la producción de procolágeno, la molécula precursora del colágeno. También sirve para prevenir el daño de los radicales libres, protegiendo el colágeno existente en el cuerpo.
Pescado azul
No podemos no mencionar al pescado azul como el salmón, el atún, las sardinas o cualquier pescado cuya cola tenga forma de V. Estos pescados son ricos en ácidos grasos como el Omega-3, el cual ayuda a proteger las membranas celulares. Además, también presentan colágeno y son ricos en minerales como el zinc y el cobre, que son importantes para la producción de colágeno.
Cebolla
Finalmente mencionamos a la cebolla, la cual es rica en azufre, antioxidantes, quercetina, entre otros beneficios. La cebolla es ideal para brindarle estabilidad al colágeno, es por ello que diversos estudios recomiendan consumir cebolla para poder fortalecer el pelo, las uñas y la piel.
¿Cuál es la función del colágeno en el cuerpo?
Como mencionamos previamente, el colágeno ayuda a que nuestra piel luzca firme y radiante, pero también es un componente clave en la formación de los cartílagos, es decir, en el tejido que amortigua las articulaciones, ya que ayuda a mantener la integridad y la función de las articulaciones. La degeneración de los cartílagos puede causar osteoartritis.
El Consejo Mexicano de la Carne asegura que el colágeno es un excelente nutriente para mejorar niveles de cicatrización ya que refuerza las estructuras de la piel, ayudando a cicatrizar y fortaleciendo los tejidos.
Además, como si esto fuera poco, el colágeno también sirve para desintoxicar el organismo y purifica el hígado. También sirve para que el corazón esté en buen estado y hacer que el tejido cardíaco se mantenga en óptimas condiciones.