No podemos negar que tener una cocina ordenada, limpia y llena de elementos adecuados nos permite dejar volar nuestra imaginación y así poder preparar platos deliciosos no solo para nosotros, sino también para agasajar a nuestros invitados.
En muchos casos, para poder cocinar determinadas recetas precisamos contar con los elementos necesarios, como por ejemplo ocurre con las ollas y sartenes. Un juego de sartenes adecuado es indispensable en cualquier cocina. Sin embargo, no todos los sartenes son iguales.
¿Qué debe tener un sartén para ser calificado como "Excelente"?
Lo primero que debes tener en cuenta es la calidad de los materiales de la sartén. Los materiales más recurrentes son el hierro fundido, el aluminio y el acero inoxidable. Los sartenes de segunda categoría se fabrican con una chapa recta que se dobla.
Debes tener en cuenta que el metal tiene tendencia a la oxidación, lo que aumenta las posibilidades de que se produzcan manchas y hará imposible que puedas limpiar elsartén utilizando el lavavajillas.
En el caso del acero inoxidable, este tipo de productos se puede limpiar fácilmente. Puedes meterlo en el lavavajillas o limpiarlo con una esponja y algún abrasivo.
A menudo se pasa por alto la importancia de las asas adecuadas. Las asas garantizan que puedas agarrar el sartén con firmeza y llevarla a donde quieras. Las asas de plástico son económicas y se utilizan con frecuencia. La principal ventaja de las asas de plástico es que no conducen el calor y, por tanto, no se calientan al cocinar. Y de esta forma evitarás accidentes en la cocina.
¿Cuánto cuesta un buen sartén?
La diferencia de precio de sartenes se debe, entre otras cosas, a la elección del material. Además, por marca hay diferencias en la construcción, la conducción del calor y la calidad. Un buen ejemplo es el aluminio, por su bajo peso. Los sartenes de aluminio suelen ser mucho más baratos que el resto, pero debes tener en cuenta que esto se debe a que es un material fácil de doblar y fundir.
Por ejemplo, en Bodega Aurrera un juego de 3 sartenes de aluminio se consiguen actualmente por $899.00, pero también hay opciones más económicas e individuales que arrancan en los 100 pesos mexicanos.
Por otro lado, en tiendas como Liverpool (donde ya te hemos enseñado qué freidoras de aire puedes encontrar), hay sartenes de acero inoxidable por 449 pesos mexicanos. Además hay opciones de juegos de sartenes de hierro fundido por $1.049 pesos mexicanos.