Una de las comidas más deliciosas del mundo son las papas fritas. Incluso las mismas son el acompañamiento perfecto para diversas preparaciones como hamburguesas, carnes, etc. Tan sabrosas son, que incluso hace poco la cadena de comida rápida McDonalds lanzó un perfume con el característico aroma de sus papas fritas.
Sin embargo, suele ocurrir que uno no sepa cómo prepararlas correctamente. Es por ello que hoy te daremos un truco que se usa en los mejores restaurantes y casas de comida rápida del mundo para que las mismas salgan crocantes.
¿Cómo conseguir que las papas fritas salgan crocantes?
El truco consiste en usar vinagre durante la cocción, ya que este ingrediente ayuda a mejorar la textura de las papas fritas ya que altera la estructura del almidón durante el proceso de cocción.
El vinagre también sirve para que las papas larguen más almidón de lo normal durante la cocción, y de esta forma quedan más crujientes.
¿Cómo usar el vinagre para lograr unas papas más crujientes?
Una vez que hayas lavado y pelado las papas, coloca las mismas en un bowl o recipiente con agua y dos cucharadas de vinagre. Deja las papas en esta mezcla durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, retira las papas del liquido, sécalas con un papel de cocina y condimenta con sal, pimienta y otros condimentos.
Cocina las papas en aceite y espera que las mismas queden bien doradas. Retira las papas del aceite y escurre el exceso del mismo con papel de cocina. Y listo, ya podas disfrutar de unas deliciosas papas fritas como las que se consiguen en los restaurantes.
Si te interesa realizar diversas preparaciones con papas, a continuación te enumeramos todos los beneficios que le brinda a la salud consumir esta verdura, según la palabra de la ciencia.