Así como existen verduras que debes comer en el desayuno para comenzar mejor el día, hay bebidas que son infaltables en nuestras mañanas. Una de ellas es el café, pero un dato reciente reveló que antes de beberlo, debes ingerir agua.
¿Por qué debes tomar agua antes de beber café?
Esta tradición se hizo conocida en Italia, ya que allí se toman un vaso de agua antes de beber su "espresso", y aunque al principio se creyó que esta podía ser una forma de lavar la boca después de tomar una infusión, nada más lejos de la realidad.
Sucede que la mezcla de esta bebida, infusionada con agua, es una fiesta de sabores al paladar. Se conseguirá el acabado perfecto de la mano de un tipo de detalle que marca a los auténticos cafeteros, convirtiéndolos expertos de la cafetería.
¿Cuál es la mejor manera de tomar café, según profesionales?
Facundo Sirimarco, especialista en infusiones y barista Senior en Öss Kaffe, explica que no se recomienda tomar agua luego de terminar nuestra infusión, ya que “si uno se hidrata inmediatamente después se acorta la experiencia y el gusto del café”, cuenta.
En este contexto, la licenciada en Nutrición, Mercedes Engemann asegura que tomar el café con leche o solo depende de gustos personales. Sin embargo, agregarle leche aporta un mayor valor nutricional, ya que se incluyen las proteínas de este líquido fermentado y ayuda a nuestra salud.
“Hay que tener cuidado en el caso de las personas que presentan deficiencia de hierro, ya que el café inhibe la absorción del hierro presente en los lácteos”.
Por último, Sirimarco explica que en algunas cafeterías de especialidad se acostumbra preparar las bebidas con leche a una temperatura que oscile entre los 60 y 65 grados. Esto está relacionado con que a esa temperatura el paladar percibe mejor el sabor del café.
“Si la bebida está más caliente, el primer sorbo quema las papilas gustativas y estas, como mecanismo de defensa, se anestesian y no despliegan sus funciones”.
Por otro lado, si el desayuno es la parte favorita de tu día, debes conocer qué es lo que le sucederá a tu cuerpo si comes una manzana todas las mañanas. Recuerda que la primera comida del día es la más importante, ya que nos brinda la energía para el resto de nuestra rutina.