Si hablamos de superalimentos podemos decir que los mismos se han convertido en toda una tendencia mundial porque son una fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos (sustancias producidas por las plantas y alimentos vegetales). Hoy te contamos los beneficios del hígado, que es bueno tanto para adelgazar, como así también combatir la anemia y reducir el colesterol.
Sí, así como lees, este es uno de los superalimentos que al incorporarlo a tu plan alimenticio y consumirlo con mayor frecuencia, lograrás una gran mejoría en tu cuerpo. Ayuda a controlar el peso y adelgazar por su bajo aporte calórico.
El hígado es una víscera muy económica que durante años estuvo presente en la alimentación de los más pequeños de la casa gracias a su aporte de hierro, que lo convierte en un gran aliado contra la anemia. Sabemos que hay muchos que todavia no se atreven a probarlo, pero se puede incorporar en multitud de recetas como estofados, guisos, asados o incluso troceado en ensaladas, haciendo más tentadora la idea de consumirlo. También es habitual encontrar hígado en cremas o patés, como en el caso del paté de hígado o el foie gras.
Beneficios y propiedades del hígado
1. Previene la anemia
Si por algo es conocido el hígado, es por sus propiedades para mejorar la absorción de hierro en el organismo, siendo uno de los mejores alimentos para combatir la anemia. En concreto, por cada 100 gramos este superalimento posee entre 8 y 14 mg de hierro.
2. Multivitamínico
¿Sabías que el hígado tiene un alto contenido de vitaminas y minerales?, entre ellas se encuentra la B12, que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y a la buena salud del sistema nervioso. También el hígado aporta vitamina A, necesaria para la visión y el crecimiento de las células.
3. Mejora las defensas
El hígado contiene fósforo, vitamina D y zinc, minerales esenciales para la salud. Así que si lo consumes será muy bueno, porque el fósforo ayuda a la formación de huesos y dientes; y el zinc contribuye al correcto del sistema de defensa del cuerpo, al igual que la vitamina D, que mejora las defensas.
4. Reduce el colesterol
Como si no fueran ya suficientes los beneficios de consumir hígado, debemos agregar que le faltan ácidos grasos como el omega 3 y 6, por lo que es un ingrediente óptimo para quienes deben adaptar sus platos a reducir los niveles de colesterol malo.
5. Sin calorías
Por último este superalimento es una buena opción para incluir en dietas si lo que estás buscando es adelgazar , ya que no contiene apenas calorías y aporta principalmente proteínas.
Por todo lo expuesto, deberías tomar la decisión de incluir el hígado en tus platillos. Ya que es uno de los superalimentos con multipropiedades que no solo evita la anemia, sino que ya conocimos todas las propiedades que tiene.