La col, considerado como un superalimento por sus características, ha ganado reconocimiento por sus beneficios para la salud cardiovascular. Las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en el mundo, y se deben en gran medida a hábitos poco saludables. Una alimentación adecuada es fundamental para prevenir problemas cardiovasculares, como el colesterol alto, la presión arterial elevada y la mala circulación sanguínea.
La col es una hortaliza rica en antioxidantes y fibras, lo que ayuda a reducir la absorción de grasa de los alimentos y previene la oxidación de las células de grasa. Además, este superalimento contiene fitoquímicos, como el ácido ascórbico o vitamina C, que tienen propiedades antioxidantes y protegen contra el estrés oxidativo.
Por qué las coles son considerado un superalimento
Se ha demostrado que la col, especialmente el morado, es rico en antocianinas, que son sustancias antioxidantes que protegen la salud cardíaca y disminuyen el riesgo de enfermedades en el corazón, incluyendo la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares.
Otro aspecto destacado de la col es su contenido de potasio, un mineral esencial para regular la presión arterial. Ayuda a eliminar el exceso de sodio en el organismo, lo que contribuye al control de la presión arterial y del corazón.
Además, la col es una fuente importante de vitamina K, que desempeña un papel crucial en la coagulación sanguínea y favorece una circulación adecuada para el corazón. También contiene vitamina C, que ayuda a mantener la salud de la piel y favorece la formación de colágeno.
Este superalimento también ofrece otros beneficios para la salud, como regular el intestino, mejorar la salud ósea y dental, prevenir el envejecimiento prematuro, reducir la retención de líquidos, prevenir la anemia y potencialmente prevenir el cáncer.
Es importante destacar que la col no es un alimento milagroso y que los beneficios mencionados se obtendrán si se consume como parte de una dieta equilibrada y se complementa con otros hábitos saludables. Además, existen otros alimentos que también son beneficiosos para la salud del corazón, como las nueces, el brócoli, el chocolate negro, el curry, el té verde, el aceite de oliva y las legumbres.