Si eres de los que están en la búsqueda de una dieta equilibrada, constantemente buscamos alimentos que nos brinden el mayor beneficio para nuestra salud.
En esta búsqueda, la ciencia ha revelado un hallazgo sorprendente: el berro, una planta verde oscura, se ha coronado como el alimento más saludable del mundo, según un estudio realizado en la Universidad William Paterson en Nueva Jersey.
Después de un minucioso análisis de 41 frutas y verduras basado en una dieta de 2,000 calorías diarias, el berro obtuvo un puntaje perfecto de 100 sobre 100 en términos de densidad de nutrientes.
Por qué el berro es el alimento más sano del mundo
Este resultado resalta la importancia de incluir el berro en nuestra alimentación debido a su excepcional perfil nutricional. Entre los nutrientes que aporta, se encuentran la vitamina A, vitamina C, vitamina E, folatos, tiamina, calcio, hierro, potasio y fósforo.
El berro es un alimento denso en nutrientes, lo que significa que proporciona una cantidad significativa de nutrientes esenciales en relación con su bajo contenido calórico.
Una taza de berros contiene tan solo 4 calorías y es una fuente excelente de vitaminas y minerales esenciales para la salud, como la vitamina A, la vitamina C y la vitamina K.
Los beneficios del berro no se limitan a su perfil nutricional. La ciencia ha demostrado que este vegetal puede tener un impacto positivo en la anemia, en el apoyo a mujeres embarazadas debido a su alto contenido de hierro y ácido fólico.
Además, este alimento es beneficioso en la mejora de la salud renal, en el cuidado de la piel, en la prevención de la caída del cabello y en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Además, los antioxidantes presentes en el berro, como el betacaroteno, zeaxantina y luteína, están asociados con la protección contra enfermedades cardíacas y la reducción del riesgo de ataques cardíacos y derrames cerebrales.
El berro también contiene nitratos dietéticos que benefician la salud de los vasos sanguíneos al reducir la inflamación y mejorar la elasticidad de los vasos.
Aunque el berro se lleva el título de ser el alimento más saludable del mundo, otros vegetales también merecen mención. Según el estudio, la col china y la acelga suiza son alimentos que siguen en el ránking de alimentos saludables después del berro.