El envejecimiento es un proceso natural por el que el organismo empieza a cambiar con el paso del tiempo. Todos conocemos la aparición de arrugas, grietas en la piel y canas y, casi siempre, intentamos combatir estos sucesos con métodos naturales.
Sin embargo, muy pocas personas tienen en cuenta el olor que desprende el cuerpo con el envejecimiento. El "aroma a abuelo" es uno muy particular que casi siempre podemos reconocer cuando el organismo cumple determinada edad, según la ciencia.
¿A qué edad empezamos a desprender "olor a abuelo?
El químico José María Antón, un investigador de biotecnología que hace años trabaja en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), explicó que el "olor a abuelo" existe, que no es negativo y que tiene que ver con cambios hormonales.
Según remarcó el hombre de ciencia, este proceso se produce "como consecuencia un aumento en la producción de lípidos en la superficie de la piel". El olor a abuelo se suele producir a partir de los 30 años y se debe a dos moléculas muy particulares.
Estas son dos compuestos orgánicos volátiles (VOC), el 2-nonenal y el ácido isovalérico. Según remarcó la ciencia, se producen por la degradación oxidativa de los ácidos grasos insaturados. Además, afectan el equilibrio y la regeneración epidérmicas.
"Paralelamente, se reduce nuestra capacidad antioxidante natural y el resultado es que aumenta exponencialmente la peroxidación y el cuerpo huele cada vez peor. Es ese olor que se nota en los asilos, por muy limpios que estén”, explicó Antón al diario El País.
Según indicó el Dr. Antón, explicó que el 2-nonenal es un olor nauseabundo al punto tal que "cuando abrimos una cápsula con esa molécula en el laboratorio, todo apesta”. Sin embargo, remarcó que el aroma de los abuelos de 80 años es similar al de los niños.
“Con este descubrimiento sabemos que la concentración de lípidos presentes en la superficie de la piel comienza a declinar hasta los niveles de antes de la pubertad, hacia alrededor de los 80 años", explicó el hombre de ciencia sobre el olor a abuelo.
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