Los vegetales no solo son una fuente importante de fibra y nutrientes esenciales, sino que también pueden ser una excelente fuente de vitamina C al igual que frutas como la naranja y el limón.
A continuación, te presentamos algunos que contienen esta vitamina y que quizá no lo sabías.
¿Qué verduras contienen vitamina C?
Pimiento
Este colorido vegetal es conocido por su alto contenido de vitamina C. Se estima que cada porción de 100 gramos de pimiento contiene aproximadamente 140 mg de ácido ascórbico.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el color del pimiento puede influir en la concentración de la misma.
Brócoli
Además de ser una excelente fuente de fibra y otros nutrientes, el brócoli también es rico en vitamina C. Con casi 90 mg de vitamina C por cada 100 gramos, el brócoli es una excelente adición a cualquier dieta equilibrada.
Perejil
A menudo utilizado como condimento en la cocina, el perejil también es una gran fuente de vitamina C. Con más de 130 mg de por cada 100 gramos, puede ayudar a aumentar tu ingesta diaria de este suplemento esencial.
¿Qué te aporta la vitamina C?
La vitamina C desempeña un papel crucial en la salud del cuerpo humano. Actúa como un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Además, es esencial para la síntesis de colágeno, lo que contribuye a la salud de la piel, los huesos y los vasos sanguíneos. También juega un papel importante en el sistema inmunológico, ayudando a combatir enfermedades e infecciones.
Incluir vegetales ricos en vitamina C en tu dieta diaria puede ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico, mejorar la salud en general y promover la función celular saludable.