Los beneficios de comer lentejas son muchos, como el de evitar el estreñimiento, hipertensión y colesterol, pero no sólo eso... son deliciosas. Nada como un buen plato cuando hace frío o ya no importa si hace mucho calor. Pero prepararlas es muy fácil y más si lo haces con olla express.
Preparar lentejas en una olla express es una excelente manera de ahorrar tiempo en la cocina sin comprometer el sabor o la calidad de este plato clásico. Pero, ¿sabes cuál es el tiempo que debes dejar las lentejas en la olla express para obtener la textura ideal y conservar todos sus nutrientes?
¿Cuánto tiempo debo dejar las lentejas en la olla express?
La olla express utiliza vapor a alta presión para cocinar los alimentos de manera más rápida y eficiente que los métodos de cocción tradicionales. Este proceso acelera la cocción de las lentejas, reduciendo significativamente el tiempo necesario para lograr ese platillo delicioso.
El tiempo de cocción puede variar según diversos factores, como el tipo de lentejas, su edad y la altitud a la que te encuentres. Sin embargo, como regla general, el tiempo promedio de cocción oscila entre 8 y 15 minutos una vez que la olla ha alcanzado la presión adecuada.
Las lentejas verdes y pardinas tienden a requerir un tiempo de cocción ligeramente más largo que las lentejas rojas o amarillas debido a su mayor tamaño y densidad.
- Lentejas rojas y amarillas: aproximadamente 8-10 minutos.
- Lentejas verdes y pardinas: alrededor de 12-15 minutos.
Es importante tener en cuenta que estos tiempos son estimaciones y pueden variar según tu olla express y las condiciones específicas de cocción. Siempre es recomendable consultar el manual de tu olla express para obtener orientación adicional sobre los tiempos de cocción recomendados.
Tips para que tus lentejas queden bien cocidas
Para garantizar que tus lentejas queden perfectamente cocidas en la olla express, aquí tienes algunos consejos útiles:
- Lava las lentejas antes de cocinarlas para eliminar cualquier suciedad o residuo.
- Utiliza la cantidad adecuada de líquido según la receta que estés siguiendo. Por lo general, se recomienda utilizar una proporción de 3 partes de líquido por 1 parte de lentejas.
- No llenes la olla express más de dos tercios de su capacidad para evitar que los alimentos se desborden durante la cocción.
- Ajusta el tiempo de cocción según tus preferencias de textura. Si te gustan las lentejas más firmes, reduce ligeramente el tiempo de cocción; si prefieres una textura más suave, aumenta el tiempo de cocción en uno o dos minutos.
- Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, deja que la olla express libere la presión de forma natural durante unos minutos antes de abrir la válvula de liberación de presión.
¿Cuáles son los beneficios de las lentejas?
Además de ser deliciosas y fáciles de preparar en la olla express, las lentejas son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta regularmente.
Las lentejas también son una excelente fuente de hierro y ácido fólico, dos nutrientes importantes para la salud cardiovascular y la función cognitiva. Al cocinar las lentejas en una olla express, se conservan la mayoría de estos nutrientes, lo que garantiza que obtengas el máximo beneficio para tu salud.
Cocinar lentejas en una olla express es una forma rápida y conveniente de preparar este plato clásico sin sacrificar su sabor o valor nutricional. Siguiendo los tiempos de cocción adecuados y utilizando los consejos proporcionados, puedes disfrutar de lentejas perfectamente cocidas en cuestión de minutos.