La historia cuenta que hace más de 4,000 años, un grupo de médicos introdujeron pastillas endulzadas para ayudar con malas digestiones, dando origen a los caramelos, un alimento práctico para viajes.
Los caramelos utilizados como medicamentos aliviaban la tos, irritación de garganta, congestión respiratoria, náuseas y acidez estomacal, además de calmar la ansiedad por el tabaco.
En sus orígenes, los primeros caramelos incluían ingredientes como pulpa de frutas, cereales y miel; ofreciendo energía rápida a viajeros y mercaderes en largos trayectos.
En tiempos de Noé, se preparaban pastas dulces con frutas y cereales, mientras que los egipcios moldeaban caramelos con miel, siendo una práctica que perduró en la India.
¿Dónde surgió el término "caramelo"?
El término "caramelo" surgió en la India, al descubrir el azúcar, así como las técnicas de repostería que lo convirtieron en un producto de lujo. Estados Unidos revolucionó el mercado en 1850 con su producción industrial.
Los caramelos se inventaron alrededor del 250 d.C., luego ingresaron en Europa como medicamentos con hierbas amargas. Entre 1870 y 1880, "Caramelos Mauri" se convirtió en un clásico infantil. La caramelería tradicional se estableció en 1903.
La masticación de alimentos se revolucionó en 1860, con la introducción de la savia de abeto y la goma de mascar de T. Adams. Griegos y romanos consumían caramelos para enfermos, endulzados con miel, por escasez de azúcar.
Inicialmente un lujo para ricos y reyes en los siglos 15 y 16, los caramelos evolucionaron hasta convertirse en la golosina más demandada, adaptándose a preferencias globales de sabores e ingredientes.