Los frutos rojos los podemos encontrar en diferentes plantas como frutas, verduras, té, plantas medicinales, microalgas, hierbas, semillas y cereales, y en bebidas como café, té, cacao y vino. En el último tiempo se han puesto de moda y son consumidos por muchas más personas de diferentes maneras, es por eso que nos preguntamos ¿por qué es bueno consumir frutos rojos?, pues los frutos rojos son una muy buena fuente de polifenoles. Por eso tienen numerosos beneficios nutricionales y para la salud intestinal.
En detalle una fracción muy pequeña de estos compuestos que tienen los frutos rojos se absorbe, como el resto de los alimentos, en la primera porción del intestino, pero el 95% de ellos llegan intactos al intestino grueso sin ser degradados e interactúan con las bacterias que conforman nuestra microbiota intestinal.
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Las bacterias intestinales son indispensables para poder digerirlos, ya que no podríamos degradarlos sin ellas. Ellas poseen las tijeras o enzimas para poder convertirlos en una variedad única de sustancias más pequeñas y así aprovecharlos para que nos aporten todos sus beneficios.
Por otra parte existen otros “canales de comunicación” entre los polifenoles y las bacterias intestinales, que favorecen la producción de sustancias beneficiosas como los ácidos grasos de cadena corta que potencian la salud intestinal y la de todo el organismo. Por eso comer alimentos con polifenoles como los frutos rojos mejora el equilibrio de este ecosistema intestinal y la inflamación. Además, tienen un efecto antimicrobiano y antioxidante. También se sabe que estos compuestos están implicados en la prevención de la enfermedad cardiovascular, diabetes, obesidad y muchas otras.
Los frutos rojos aportan nutrientes
Los frutos rojos tienen un plus también en lo que respecta a sus bondades nutricionales. Existen numerosos estudios de investigación en humanos sobre los beneficios de los polifenoles, pero el más sólido hasta la fecha es uno realizado en 20.000 adultos, publicado en 2022, que mostró que la suplementación con extracto de cacao (rico en polifenoles) redujo la muerte por eventos cardiovasculares.
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Ideas para que puedas incorporar polifenoles
Si no conseguís frutos rojos frescos puedes comprarlos congelados para ir incluyéndolos en pequeñas porciones en tus comidas o infusiones.
- Elabora dulce casero de frutos rojos, sin agregado de azúcar
- Prepara tus propios helados con leche, bebida vegetal, yogur, frutos rojos y semillas de chía
- Prepara arándanos con avena cocida con leche o bebida vegetal ¡quedan riquísimos!
- Café, té verde, negro o de hibiscus
- Cuando quieras algo dulce elegí chocolate con alto porcentaje en cacao
- Incluí variedad de alimentos de origen vegetal como frutas y verduras de colores intensos
Sigue estas recetas para consumir los frutos rojos y disfrutar sus múltiples beneficios para la salud intestinal y en cuanto a nutritientes.