La banana es uno de los alimentos famosos por su aporte en potasio, sin embargo, existe un alimento con 5 veces más potasio que esta fruta. Hoy veremos todas sus propiedades, ya que además es rico en proteínas.
¿Cuál es el alimento rico en proteínas y potasio?
Se trata de la soja, la cual te ayudará a mantener una alimentación saludable ya que aporta los nutrientes necesarios para el cuerpo. Así que, si estás en la búsqueda de alimentos que tengan potasio, este será tu gran superalimento.
Comprobado está que, en términos de cantidad, la soja aporta cinco veces más potasio que la banana. Y en comparación con otras legumbres, también aporta mayor cantidad de calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
Originaria del Extremo Oriente, la soja es un ingrediente culinario que es considerado una gran fuente de proteína vegetal. Además, vale mencionar que es uno de los sustitutos preferidos de quienes tienen una dieta alimentaria libre de carne.
¿Por qué consumir soja?
Además de ser un alimento rico en potasio y proteínas, la soja también es rica en vitaminas esenciales como la tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, vitaminas del grupo B y folatos.
¿Cómo consumir soja?
- La soya puede ser consumida en forma de granos cocidos, harina o a través de proteína texturizada (carne de soya).
- Además del grano, existen otros productos como leche de soya, tofu, yogures, queso, salsas, tempeh, miso, natto, entre otros.
¿Cuál es la ración recomendada de soja para consumir a diario?
Una ración de soja es capaz de cubrir aproximadamente el 60% de la ingesta recomendada de folatos. Su riqueza en isoflavonas le atribuye potentes propiedades antioxidantes, capaces de cuidar a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
¿Por qué es importante consumir alimentos ricos en potasio?
El cuerpo necesita del potasio para casi todo su funcionamiento, incluso para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, la contracción muscular y la transmisión nerviosa. Por eso es importante consumir alimentos ricos en este mineral.
Y si bien encontramos potasio en muchos alimentos, en la soja sus valores son máximos y como si fuera poco, este alimento brinda gran cantidad de proteínas y otras propiedades beneficiosas para nuestra salud.